La experiencia comienza con una introducción a la cata profesional de vinos, donde aprenderás a catar como un sumiller. Te guiarán a través de los cinco sentidos de la apreciación del vino (vista, olfato y gusto) y descubrirás cómo evaluar el aroma, el color, el cuerpo y el equilibrio con confianza y curiosidad. A continuación, degustarás cuatro vinos cuidadosamente seleccionados que capturan la diversidad de la zona de Colli di Parma y más allá. Entre los tintos, podrás encontrar un Barbera estructurado y afrutado, un Bonarda más ligero o un atrevido Colli di Parma DOC Rosso. En cuanto a los blancos, disfruta de variedades aromáticas y refrescantes como la Malvasia o el Sauvignon Blanc, o explora perfiles más refinados con el Pinot Bianco o el Chardonnay. Uno de los platos fuertes de la cata es el Lambrusco, un vino tinto espumoso que desafía las expectativas con su encanto efervescente y sus profundas raíces regionales. Cada vino se maridará cuidadosamente con delicias locales, ofreciendo una introducción perfecta a la reputación gastronómica de Parma. Saborea lonchas de jamón de Parma añejo, cuya profundidad dulce y salada complementa a la perfección los taninos de los vinos tintos. Experimenta la riqueza de nueces del Parmigiano Reggiano, maridado por expertos con blancos espumosos o Malvasia floral. Todos los vinos han sido seleccionados por su autenticidad y calidad, y representan tanto los métodos tradicionales como los enólogos innovadores que apuestan por prácticas sostenibles. Tu guía compartirá contigo historias sobre los viñedos, las variedades de uva y las denominaciones de origen DOC e IGT regionales que hacen que el panorama vinícola de Parma sea tan dinámico. Esta experiencia no es solo una cata, es una inmersión cultural. Mientras degustás y aprendés, descubrirás que el vino en Parma es más que una bebida: es una narración del lugar, la gente y la pasión. El entorno del centro histórico solo añade encanto, ofreciendo un telón de fondo atmosférico que te conecta directamente con el corazón culinario de la ciudad. Tanto si sos un amante del vino experimentado como un principiante curioso, esta cata guiada te ofrece conocimientos, placer e inspiración. Ven con sed de conocimiento y de buen vino.