La clase gira en torno al arte de la pasta fresca, el corazón de la cocina emiliana. Empezando solo con harina y huevos, harás la masa desde cero, la amasarás a mano y la extenderás hasta obtener una lámina sedosa perfecta. Dependiendo de la sesión, tu chef te guiará a través de una de las grandes tradiciones de la pasta de Emilia-Romaña: los «tagliatelle», las largas cintas doradas que son un símbolo de la región, o una de sus icónicas formas de pasta rellena: los «tortelloni» de ricotta, grandes y mullidos, o los delicados «capelletti», doblados y sellados a mano con un rico relleno tradicional. Cada forma tiene su propia historia, técnica y alma, y tu anfitriona las compartirá todas contigo. Más adelante en la clase, prepararéis juntos un clásico tiramisú casero, colocando los ingredientes en capas con cuidado y aprendiendo los pequeños trucos que convierten un buen postre en uno inolvidable. Cuando se termina de cocinar, todos se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de los frutos de su trabajo. La comida comienza con una variedad de antipasti locales, seguida de la pasta que has preparado, acompañada de elegantes vinos italianos cuidadosamente seleccionados. El tiramisú pone el toque dulce a la experiencia, junto con el café: un final italiano perfecto y distendido. Tu anfitriona te enviará a casa con todas las recetas.