No todas las pizzas son iguales. Y tampoco todas las experiencias relacionadas con la pizza son iguales. Los pizzaioli de Màrgot Gourmet cuentan con certificación profesional y están oficialmente cualificados para enseñar a elaborar auténticas pizzas italianas, impartir clases magistrales y ofrecer asesoramiento profesional. Este no es un local en el que la pizza simplemente forme parte de la carta. En este lugar, la pizza es un oficio que se toma en serio, se estudia en profundidad y se elabora con precisión y orgullo cada noche. Tu pizza gourmet te llegará con ingredientes locales cuidadosamente seleccionados: mozzarella cremosa, tomates maduros, albahaca aromática y aceite de oliva virgen extra de la zona de Salento. Cada detalle refleja el nivel de unas personas que saben exactamente lo que hacen y que se preocupan de verdad por lo que acaba en tu plato. La velada comienza con un aperitivo tradicional de Salento: bocados de temporada elaborados según recetas familiares, el tipo de entrantes que marcan la pauta para todo lo que viene después. Generosos, auténticos y arraigados en los sabores de esta región. La bebida incluida acompaña la comida: una copa de vino local Primitivo o Negroamaro, una cerveza fría o un refresco, según te apetezca. La velada culmina con un postre casero de temporada, siempre fresco, siempre el broche final perfecto. Detrás de todo esto hay una familia. Màrgot Gourmet debe su nombre a la abuela de la familia que lo fundó, un nombre elegido no por motivos de marca, sino por afecto y en su memoria. Se gestiona con calidez, es genuinamente personal y se basa en la idea de que una comida compartida con desconocidos puede parecer una comida compartida con amigos. El local se encuentra en uno de los lugares más prácticos y auténticos de Lecce: a 2 minutos a pie de Villa Comunale, a 5 minutos de Piazza Mazzini y a 10 minutos del centro histórico. Lo suficientemente cerca de todo y lo suficientemente lejos de las multitudes de turistas como para sentirse realmente como un lugareño. Tu anfitrión te contará historias sobre las tradiciones culinarias de Salento, la familia que está detrás del local y el estilo de vida de la región. Las preguntas son bienvenidas. Las risas, garantizadas. No hay prisa. El menú dura aproximadamente una hora, pero la mesa es vuestra durante el tiempo que queráis. Así es como funcionan las cosas en el sur de Italia: se come bien, se bebe bien y te quedas hasta que te apetece irte. Una velada en la que disfrutarás de la auténtica hospitalidad de Salento. De esas que permanecen contigo mucho después de que te hayas ido.