Descubre los secretos de la elaboración del pan directamente de un maestro del arte blanco en su panadería, donde tendrás la oportunidad de experimentar un taller práctico, aprendiendo a hacer pan a la antigua usanza. Al final, deléitate con una suculenta degustación de productos típicos de panadería, como pan, focaccia y bollería local, ¡para un viaje a los auténticos sabores y tradiciones culinarias de la ciudad! La experiencia comienza entrando en el obrador de una auténtica panadería histórica de Altamura aún en funcionamiento, donde te recibirán en un ambiente auténtico y rico en tradición. Para entrar en ambiente, empezarás con la degustación de una sabrosa frisella, uno de los aperitivos más típicos de la tradición de Apulia. Tras esta primera degustación, se explicarán en profundidad las fases de elaboración del famoso pan de Altamura, para que descubras sus secretos directamente de la mano de un maestro panadero que, con sus muchos años de experiencia, mostrará cómo se seleccionan las mejores harinas, cómo se amasa la masa y cómo se elabora el pan con levadura madre, ingrediente fundamental que confiere al pan de Altamura su sabor característico. El horno de leña, corazón palpitante de la panadería tradicional, será la estrella de la demostración, permitiéndote comprender mejor el proceso que da vida a uno de los panes más populares del mundo. Una vez terminada la parte teórica, tendrás la oportunidad de "poner las manos en la masa" y se te invitará a que pruebes a hacer tu propio pan. Acompañado por el experimentado panadero, darás forma y moldearás el pan, que luego será cocido en el horno de leña por ti en persona, tal como se ha hecho cada día durante generaciones. Tras experimentar de primera mano la magia de la elaboración del pan, pasarás a la parte final de la experiencia: la degustación. Tendrás la oportunidad de probar una selección de productos recién horneados, como pan, focaccia, taralli, galletas y dulces típicos locales, todos preparados por el maestro panadero y cocidos en el mismo horno de leña que acaba de hornear tu pan. Cada bocado será un viaje a los auténticos sabores de Altamura, con productos preparados con ingredientes locales de alta calidad y métodos tradicionales; todo ello acompañado de un buen vino tinto local. Esta experiencia pretende ofrecer a los participantes no sólo un encuentro con la tradición de la elaboración del pan, sino también la oportunidad de entrar en contacto directo con los ritmos y tradiciones de una comunidad que ha hecho del pan su símbolo.