Descubre el alma gastronómica de Liguria con una auténtica clase magistral en nuestra tienda familiar, BioTigullio5Terre, en el corazón del centro histórico de Génova, en Via di Ravecca 51r, a pocos pasos de la Casa de Colón. Aprenderás a preparar el auténtico pesto genovés con un mortero de mármol de Carrara y una maja de madera, siguiendo la tradición local. Cada participante elaborará su propio pesto con ingredientes frescos y auténticos: albahaca DOP, parmesano, queso pecorino, piñones, ajo y aceite de oliva virgen extra. Al final de la clase, degustaremos juntos un plato de «trofie» con pesto elaborado con tu receta y brindaremos con una copa de uno o dos vinos locales: Vermentino, Pigato o Ciliegiolo del Tigullio. Para terminar, recibirás de regalo un tarro de 90 gramos de pesto genovés de larga conservación para que te lo lleves a casa. Nuestra experiencia la dirige una familia ligur profundamente vinculada a la tradición del pesto. Entre nuestros instructores se encuentra también Gaia, una de las finalistas más jóvenes del Campeonato Mundial de Pesto al Mortero de Génova (2026), un galardón internacional que premia a los mejores representantes de la tradición genovesa. Durante la clase magistral, no solo compartiremos una receta, sino toda una cultura compuesta por gestos, aromas e historias auténticas de la zona. Una experiencia inmersiva en la cocina ligur, entre aromas, sabores e historias familiares.