El tour comienza con un paseo relajado por el viñedo y el olivar de la finca, donde tu anfitrión te presentará la tierra y sus ritmos: las vides, los árboles y las estaciones que dan forma a todo lo que hay en la mesa. Visitarás el recinto semisalvaje donde viven en libertad los cerdos Cinta Senese, una raza patrimonial poco común de la zona de Siena, reconocible por su llamativo pelaje negro y su distintivo cinturón blanco. Tu anfitrión te contará la historia de esta antigua raza, que estuvo en peligro de extinción, y por qué es importante su conservación. Conoce a «Ciro», el querido cerdo doméstico de la granja, y a toda la juguetona y fangosa compañía. Los selfis no solo están permitidos, sino que son prácticamente obligatorios. Echa un vistazo a la pequeña bodega de la granja, donde se lleva a cabo el proceso de curación y maduración del «salumi» de Cinta Senese, un espacio tranquilo y evocador que conecta al animal que acabas de conocer con la comida que estás a punto de probar. Siéntate a disfrutar de una generosa selección de embutidos de Cinta Senese curados en la granja, pecorino di Pienza con mermeladas ecológicas y panzanella o bruschetta, acompañados de una copa de vino tinto Montepulciano. Cuando la temporada lo permite, la mesa también se adorna con fruta y verdura recién cosechadas del huerto de la granja. La experiencia concluye con un toque dulce: cantucci y café.