Bienvenido a Acetaia Gambigliani Zoccoli, una de las pocas fábricas de vinagre que quedan y que producen única y exclusivamente vinagre balsámico tradicional de Módena DOP. Te recibirán Mario y Giorgio Gambigliani Zoccoli, que te contarán todo lo que hay que saber sobre la historia de la familia, la fábrica, el vinagre balsámico tradicional de Módena DOP y su producción. La visita continúa con una visita a la Acetaia, situada en el ático de la Villa, donde almacenamos nuestras preciadas barricas. En este punto, estarás listo para la rica degustación de vinagre tradicional maridado con algunas delicias que han hecho famosa a Emilia-Romaña en todo el mundo. Menú: • 3 tipos de queso Parmigiano Reggiano (18 meses, 24 meses y más de 30 meses de curación) • 2 tipos de ricotta (de leche de vaca y de oveja) • 2 tipos de tortilla con verduras (calabacín, pimientos y cebolla) • 3 tipos de focaccia al horno (con aceite, queso y champiñones, queso y jamón) • 8 tipos de embutidos (Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella di Bologna, salami, ciccioli, coppa, pancetta, coppa di testa, lardo). • Risotto con queso Parmigiano Reggiano. • Dos tipos de postres (tarta de ricotta y tarta de queso). • Café. • Licores caseros (Limoncello y Nocino). Te informamos de que ofrecemos un servicio de transporte que sale de la estación de tren de Módena 30 minutos antes del inicio previsto de tu visita. El servicio es totalmente gratuito, pero tiene plazas limitadas. Si estás interesado, ponte en contacto con nosotros al menos 24 horas antes de tu experiencia para asegurarte una plaza.