Begib dich auf eine sensorische Reise in das Herz von Veronas Landschaft, wo die alte Kunst der Olivenölherstellung inmitten von sanften Hügeln und Olivenhainen gedeiht. Bei diesem Erlebnis lernst du die Welt des nativen Olivenöls extra kennen, geführt von einer Familie, die seit über einem halben Jahrhundert Oliven anbaut und verarbeitet. Das Abenteuer beginnt mit einem Besuch auf dem "Campo di Casa", einem einzigartigen experimentellen Olivenhain direkt neben der Mühle. Hier spazierst du zwischen den Bäumen umher und entdeckst das reiche Erbe und die landwirtschaftlichen Praktiken, die den Olivenanbau in der Region geprägt haben. Dieses kleine, aber symbolträchtige Stück Land spiegelt die jahrhundertealten Traditionen und die modernen Innovationen wider, die die lokale Olivenölindustrie heute aufrechterhalten. Nachdem du den Hain erkundet hast, geht es weiter zur Hauptattraktion - der hochmodernen Olivenölmühle. Dies ist keine gewöhnliche Mühle, sondern ein "Frantoio 4.0", in dem moderne Technologie auf alte Handwerkskunst trifft. Im Rahmen der Führung erhältst du einen Einblick in den Produktionsprozess, von der Olivenpressung bis zur Ölgewinnung, und lernst die Techniken kennen, mit denen die höchsten Qualitätsstandards eingehalten werden. Diese innovative Mühle hat sich nicht nur der Herstellung von außergewöhnlichem Olivenöl verschrieben, sondern auch der Nachhaltigkeit. Die Nebenprodukte der Olivenölproduktion, die früher als Abfall galten, werden recycelt und in wertvolle Ressourcen wie Heizöl und Biomasse umgewandelt, was das Engagement der Mühle für die Umwelt verdeutlicht. Neben den modernen Anlagen befindet sich das historische Ölmuseum der Familie Bonamini. Hier kannst du dich in die Vergangenheit zurückversetzen lassen und sehen, wie Olivenöl früher mit traditionellen Methoden hergestellt wurde. Der Kontrast zwischen Vergangenheit und Gegenwart unterstreicht die Philosophie der Ölmühle: die Verbindung von Respekt vor der Tradition mit der Leidenschaft für Innovation. Der Höhepunkt deines Besuchs ist natürlich die Olivenölverkostung. Ein Guide wird dich in die Feinheiten des nativen Olivenöls extra einführen. Bei der Verkostung von drei verschiedenen Ölen lernst du, ihre einzigartigen Geschmacks- und Aromastoffe zu erkennen. Von den zarten und fruchtigen Noten der lokalen Sorte Grignano bis hin zu den kräftigen und kräftigen Aromen anderer regionaler Öle erzählt jede Probe eine Geschichte über das Land und die Menschen, die es bewirtschaftet haben. Die Verkostung wird von einer Auswahl traditioneller Häppchen begleitet, so dass du erleben kannst, wie diese exquisiten Öle die lokale Küche bereichern. Die familiengeführte Ölmühle ist seit fast 60 Jahren fest in der Region verwurzelt. Heute ist sie international für ihre Qualitätsprodukte bekannt, darunter zertifizierte P.D.O.- (geschützte Ursprungsbezeichnung) und Bio-Olivenöle. Ihr Engagement für nachhaltige Praktiken, Innovation und den Respekt vor dem Land hat die Mühle zu einem Symbol für Exzellenz in Italiens Olivenölindustrie gemacht. Egal, ob du ein Feinschmecker bist oder einfach nur neugierig auf die lokalen Traditionen, dieses Erlebnis wird dein Verständnis für die Kunst und Wissenschaft der Olivenölproduktion vertiefen