El taller de perfumes y productos farmacéuticos de Santa Maria Novella, o Farmacia de Santa Maria Novella, o Antica Spezieria de Santa Maria Novella, se encuentra en Via della Scala 16 en Florencia, en una parte del complejo conventual de Santa Maria Novella. Hoy en día se la considera la farmacia histórica más antigua de toda Europa, activa de forma continua durante casi 4 siglos, así como uno de los establecimientos comerciales más antiguos de la historia: por esta razón, en 2012 se le dedicó un tema filatélico italiano; También se inició un proyecto de restauración de algunas salas monumentales. Ya en 1381 se documenta cómo los dominicanos de Santa Maria Novella vendían agua de rosas como desinfectante, que se utilizaba sobre todo en épocas de epidemias. Los frailes cultivaban plantas medicinales (las simples, de las cuales deriva el nombre del jardín de los Semplici) en un jardín contiguo, hierbas y flores destiladas, esencias preparadas, elixires, ungüentos, bálsamos. El jardín del simple abastecía principalmente a la farmacia más cercana y gemela de San Marco, que también fue fundada y administrada por los frailes dominicos. La perfumería actual se remonta a 1612, cuando todavía era una tienda de especias. Reconocido en toda Europa, recibió del Gran Duque Ferdinando II de 'Medici el título de Fundición de Su Alteza Real en 1659, durante la dirección de Fra' Angiolo Marchissi. En el siglo XVIII sus productos fueron exportados a la India y China. Hoy en día es considerado uno de los negocios más antiguos de Europa, activo durante cuatro siglos. A pesar de la supresión del convento en el siglo XIX, se mantuvo activo gracias a Fra 'Damiano Beni y en 1866 se convirtió en propiedad municipal y fue alquilado por su sobrino Cesare Augusto Stefani, cuyos herederos todavía administran el negocio en la actualidad. La antigua "spezieria" hoy en día ya no es una farmacia, sino una tienda de perfumería y herboristería ubicada en un verdadero entorno monumental, con decoraciones y muebles antiguos que datan de varias épocas. También conserva una valiosa colección de material científico, como termómetros, morteros, balanzas, tazas de medir, etc., además de los frascos de farmacia finos del siglo VI al siglo XX. El acceso a la tienda de perfumería local es desde un portal finamente tallado en pietra serena, coronado por un frontón con el escudo de armas del fraile dominicano en el centro, reconocible por el sol radiante. La galería de entrada a la sala de ventas no es la entrada original a la farmacia, de hecho, solo se abrió a finales del siglo XVIII. La apertura oficial de la farmacia al público, en 1612, tuvo acceso desde el Gran Claustro que hoy es propiedad de la Escuela de Suboficiales Carabinieri a través del portal en forma de concha diseñado por Matteo Nigetti. El antiguo boticario, hoy Erboristeria, era el lugar reservado para la venta y exhibición de productos de 1612 a 1848. En el atrio clásico, dos exedras se abren de lado, cada uno con una estatua de mármol: Igea y Galeno, respectivamente, la personificación del Diosa de la salud, y dios de la medicina. El pequeño vestíbulo es de estilo neogótico, con decoraciones predominantemente azules y doradas, y da acceso a la sala de ventas principal. La gran sala de ventas fue originalmente una de las capillas del convento, dedicada a St. Niccolò di Bari, bajo el patrocinio de la acaudalada familia Acciaioli. Según la tradición, la capilla fue un regalo de gratitud a Dardano Acciaioli por los frailes dominicos. Se dice que ser un Dardano enfermo y no saber cómo diagnosticar o curar su enfermedad, para salvar su reputación, lo ordenó como una cura a una uva en particular llamada "ursina" o "lugliola", que en esa época del año era casi imposible. para encontrar Por lo tanto, la falta de recuperación se habría atribuido a la imposibilidad de encontrar "medicina". Los frailes de Santa Maria Novella, que se enteraron de esto, recogieron esta uva de su huerto y se la ofrecieron a Dardanus, quien se recuperó milagrosamente. El noble, en agradecimiento, propuso a los dominicanos que les dieran algo que permaneciera como un recuerdo perpetuo y le pidieron que contribuyera a la construcción de una capilla "para la conveniencia de los enfermos". La capilla fue construida cerca de la enfermería, para que los enfermos pudieran seguir los servicios religiosos incluso desde su cama. En el siglo XVIII la capilla sufrió grandes transformaciones. Los frailes abrieron la entrada desde Via della Scala y utilizaron la capilla como almacén, ya que ahora está muy deteriorada.