Die Tour beginnt mit einem entspannten Spaziergang durch den Weinberg und den Olivenhain des Hofes, wo Ihr Gastgeber Sie mit dem Land und seinen Rhythmen vertraut macht – den Rebstöcken, den Bäumen und den Jahreszeiten, die alles auf dem Tisch prägen. Sie besuchen das halbwilde Gehege, in dem die Cinta-Senese-Schweine frei leben – eine seltene alte Rasse aus der Gegend von Siena, die an ihrem auffälligen schwarzen Fell und dem markanten weißen Gürtel zu erkennen ist. Ihr Gastgeber erzählt Ihnen die Geschichte dieser alten Rasse, die einst vom Aussterben bedroht war, und warum ihre Erhaltung wichtig ist. Lernen Sie „Ciro“, das beliebte Hausschwein des Hofes, und die gesamte schlammige, verspielte Truppe kennen. Selfies sind nicht nur erlaubt – sie sind praktisch Pflicht. Werfen Sie einen Blick in die kleine Cantina des Hofes, wo der Pökel- und Reifeprozess der Cinta-Senese-Salumi stattfindet – ein ruhiger, stimmungsvoller Raum, der das Tier, das Sie gerade kennengelernt haben, mit dem Essen verbindet, das Sie gleich probieren werden. Genießen Sie eine großzügige Auswahl an hausgemachten Cinta-Senese-Salumi, Pecorino di Pienza mit Bio-Marmeladen und Panzanella oder Bruschetta – gepaart mit einem Glas Montepulciano-Rotwein. Wenn die Saison es zulässt, wird der Tisch auch mit Obst und Gemüse geschmückt, das frisch aus dem Gemüsegarten des Hofes geerntet wurde. Das Erlebnis endet süß mit Cantucci und Kaffee.