Nur 5 Minuten vom historischen Zentrum von Spoleto entfernt öffnet eine Gastgeberin aus der Region die Türen ihres charmanten Landhauses, um das wahre Herz der umbrischen Küche zu teilen. Bei diesem kulinarischen Erlebnis haben Sie die Möglichkeit, den Kurs zu wählen, der am besten zur Jahreszeit und zu Ihren Interessen passt – und praktisch in eine der beliebtesten kulinarischen Traditionen Italiens einzutauchen. Wählen Sie Ihr Erlebnis: Nehmen Sie am Pasta-Kurs teil, der das ganze Jahr über verfügbar ist, und lernen Sie, wie man handgemachte Tagliatelle und Ravioli von Grund auf zubereitet, wobei nur Mehl, Eier und Geduld benötigt werden. Oder buchen Sie, wenn Sie im Sommer zu Besuch sind, den Pizzakurs und entdecken Sie die Kunst der authentischen Pizza aus dem Holzofen, die im Freien in einem wunderschönen Privatgarten inmitten der umbrischen Hügel zubereitet und gebacken wird. Ihr Erlebnis beginnt mit einer herzlichen Begrüßung in einem charmanten Anwesen, das nur 5 Minuten vom Zentrum von Spoleto entfernt inmitten der friedlichen umbrischen Landschaft liegt. Ihre Gastgeberin wird Sie in die Philosophie einführen, die die gesamte italienische Küche durchzieht – dass großartiges Essen mit einfachen Zutaten, Zeit und echter Liebe zubereitet wird. Pasta-Kurs – ganzjährig verfügbar Sie mischen und kneten einen frischen Nudelteig von Grund auf neu, nur mit Mehl und Eiern, und lernen dann, ihn auf die perfekte Dicke auszurollen. Aus demselben Teig schneiden Sie von Hand zarte Tagliatelle und formen und füllen Ravioli mit einer traditionellen umbrischen Füllung. Der Kurs ist vollständig interaktiv – Sie führen jeden Schritt selbst aus, wobei Ihre Gastgeberin Sie geduldig und herzlich anleitet. Pizza-Kochkurs – nur im Sommer, je nach Wetterlage Im Freien in einem wunderschönen Privatgarten bereiten Sie den Pizzateig von Hand zu und lernen, wie man ihn dehnt, ohne dass er reißt, und den perfekten Boden herstellt. Sie wählen Ihren Belag aus und arrangieren ihn, schieben dann Ihre Pizza in einen knisternden Holzofen – und meistern dabei das Timing und das Wärmemanagement, die eine gute Pizza von einer großartigen Pizza unterscheiden. Die Umgebung unter freiem Himmel, umgeben von den umbrischen Hügeln, lässt das gesamte Erlebnis wie ein Fest erscheinen. Wenn das Kochen beendet ist, versammeln sich alle am Tisch, um gemeinsam das Essen zu genießen. Sie probieren, was Sie zubereitet haben, zusammen mit einem traditionellen zweiten Gang und einer hausgemachten Nachspeise, begleitet von einem Glas sorgfältig ausgewähltem, regionalem Wein aus Umbrien. Wofür auch immer Sie sich entscheiden, das Erlebnis folgt demselben herzlichen, gemächlichen Rhythmus: Ihre Gastgeberin führt Sie mit Freundlichkeit und Fachwissen und teilt Techniken und Geschichten, die über Generationen weitergegeben wurden. Am Ende des Kurses versammeln sich alle am Tisch, um die Früchte ihrer Arbeit zu genießen – ein komplettes, geselliges Essen mit einem traditionellen zweiten Gang, einem hausgemachten Dessert und einem Glas sorgfältig ausgewähltem Wein aus der Region. Dies ist mehr als ein Kochkurs. Es ist eine Einladung, innezuhalten, sich mit dem Land zu verbinden und ein Stück authentisches italienisches Leben mit nach Hause zu nehmen.