Komm mit auf ein 5-stündiges kulinarisches Abenteuer in Reggio Emilia mit einer geführten Besichtigung und Verkostung in einer Parmigiano Reggiano-Käserei, dem Einkauf frischer Zutaten, einem traditionellen Aperitivo und einem Kochkurs, bei dem du in einer lokalen Wohnung Tortelli zubereitest – inklusive Hin- und Rücktransport vom Bahnhof Reggio Emilia. Koch, iss und knüpfe Kontakte wie ein Einheimischer – deine Nonna wäre stolz auf dich! Unser Tag beginnt um 8:30 Uhr am Bahnhof von Reggio Emilia (Piazza Guglielmo Marconi). Von dort aus fahren wir zu einer traditionellen Parmigiano Reggiano-Käserei, wo du den faszinierenden Herstellungsprozess des berühmtesten Käses der Welt miterleben kannst. Nach einer geführten Verkostung kaufst du direkt auf dem Bauernhof frische Zutaten ein – alles, was du für den Kochkurs brauchst. Anschließend kehren wir in meine Wohnung in Reggio Emilia zurück, wo du mit einem traditionellen Aperitivo mit Lambrusco-Wein und Erbazzone, unserer typischen herzhaften Pastete, begrüßt wirst. Danach heißt es Ärmel hochkrempeln und mitmachen beim Kochkurs, wo wir Tortelli di Ricotta e Erbette zubereiten – frische Pasta gefüllt mit Ricotta, Spinat und Mangold, genau wie unsere Großmütter (nonne) sie früher gemacht haben. In einer entspannten und gemütlichen Atmosphäre lernst du traditionelle Techniken.