Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma & Balsamico-Essig Erlebnis Gönne dir eine unvergessliche kulinarische Reise durch Parmas beste Produkte - Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma und traditionellen Balsamico-Essig. Beginne mit einem Besuch bei einem Familienbetrieb, der Parmigiano Reggiano herstellt. Dort erfährst du mehr über die Ursprünge dieses kultigen Käses und die traditionellen Methoden zu seiner Herstellung. Probiere den komplexen, nussigen Geschmack dieses legendären Käses, der seit über 900 Jahren in der Zona Tipica von Parma, Reggio Emilia, Modena und Teilen von Bologna und Mantua hergestellt wird. Als Nächstes besuchst du eine familiengeführte Schinkenfabrik und erfährst, wie Prosciutto di Parma hergestellt wird. Höre dir die Geschichte dieses weltberühmten Schinkens an, beobachte die sorgfältige Auswahl des besten Fleisches und erkunde die Salzmaschinen und Reifekammern. Erfahre mehr über das "Spillatura"-Verfahren und wie nur die besten Schinken mit der prestigeträchtigen "Krone von Parma" gebrandmarkt werden. Genieße eine Verkostung von Prosciutto di Parma, gepaart mit einem Glas Wein aus der Region, um seine feinen Aromen zu genießen. Zum Schluss tauchst du in die Welt des traditionellen Balsamico-Essigs ein. Besuche einen Familienbetrieb in Modena und entdecke den komplizierten Prozess der Reifung von Balsamico-Essig in Holzfässern. Nach der Tour kannst du 12 und 25 Jahre alten traditionellen Balsamico-Essig und andere Balsamico-Gewürze verkosten und die Tiefe der Aromen genießen, die dieses Produkt zu einem versteckten Juwel der Region gemacht haben.