Was verbirgt sich hinter einem einfachen Stück Parmigiano Reggiano? Eine Welt aus alten Handgriffen, intensiven Düften und authentischen Aromen. Bei diesem Erlebnis in einer familiengeführten Käserei in der Nähe von Parma tauchen Sie in das Herz einer der beliebtesten gastronomischen Spitzenprodukte Italiens ein und erleben einen umfassenden Rundgang durch Produktion, Verkostung und traditionelle Küche. Bei der Führung lernen Sie die verschiedenen Phasen der Käseherstellung kennen. Je nach Tagesablauf haben Sie auch die Möglichkeit, den Käsern bei der Arbeit zuzusehen, während ein neuer Laib Parmigiano Reggiano entsteht. Anschließend geht es weiter in den Salzraum und in den eindrucksvollen Reifekeller, wo Hunderte von Laiben ruhen und langsam reifen, was eine faszinierende und geschichtsträchtige Kulisse schafft. Nach der Besichtigung geht es weiter mit einem Moment, der dem Geschmack gewidmet ist: einer Verkostung von Parmigiano mit unterschiedlicher Reife, serviert mit Birnen-Balsamico-Essig und Parmaschinken g.U., Croutons mit Parmesancreme, Grissini, Wasser und Wein oder einem alkoholfreien Getränk für Minderjährige. Eine Verkostung, bei der Sie die verschiedenen aromatischen Nuancen des symbolträchtigen Produkts der Region entdecken können. Anschließend nehmen Sie Platz für ein komplettes Mittagessen mit traditionellen Gerichten, die vollständig in der hauseigenen Küche der Käserei zubereitet werden. Das Menü umfasst einen ersten Gang nach Wahl, einen zweiten Gang mit Fleisch, dem traditionellen Schinken „Rosa di Parma“ und Bratkartoffeln, hausgemachte Focaccia, Wasser und 1 Glass Wein. Es ist die perfekte Möglichkeit, das Erlebnis mit den authentischen Aromen der parmesanischen Küche in einem unverfälschten und familiären Rahmen abzurunden. Diese Aktivität ist ideal für alle, die gutes Essen lieben, die die kulinarische Kultur der Emilia-Romagna näher kennenlernen möchten und die ein authentisches Erlebnis abseits der üblichen Angebote suchen. Eine Geschmacksreise, die Tradition, Handwerkskunst und Gastfreundschaft vereint. Es sind keine glutenfreien Optionen verfügbar.