Willkommen bei Acetaia Gambigliani Zoccoli, einer der wenigen verbliebenen Essigfabriken, die ausschließlich traditionellen Balsamico-Essig aus Modena PDO herstellen. Du wirst von Mario und Giorgio Gambigliani Zoccoli begrüßt, die dir alles Wissenswerte über die Familiengeschichte, die Fabrik, den traditionellen Balsamico-Essig aus Modena DOP und seine Herstellung erzählen. Die Tour geht weiter mit einem Besuch der Acetaia im Dachgeschoss der Villa, wo wir unsere kostbaren Fässer lagern. An diesem Punkt bist du bereit für die reichhaltige Verkostung des traditionellen Essigs, gepaart mit einigen Köstlichkeiten, die die Emilia-Romagna weltweit berühmt gemacht haben. Menü: • 3 Sorten Parmigiano Reggiano (18 Monate, 24 Monate und über 30 Monate gereift) • 2 Sorten Ricotta (aus Kuh- und Schafsmilch) • 2 Sorten Omelette mit Gemüse (Zucchini, Paprika und Zwiebeln) • 3 Sorten gebackenes Focaccia-Brot (mit Öl, Käse und Pilzen, Käse und Schinken) • 8 Sorten Wurstwaren (Prosciutto Crudo di Parma D.O.P., Mortadella di Bologna, Salami, Ciccioli, Coppa, Pancetta, Coppa di Testa, Lardo) • Risotto mit Parmigiano Reggiano-Käse • Zwei Desserts (Ricotta-Kuchen und Käsekuchen) • Kaffee • Hausgemachte Liköre (Limoncello und Nocino) Wir bieten einen Shuttle-Service, der 30 Minuten vor Beginn deiner Tour vom Bahnhof Modena abfährt. Der Service ist komplett kostenlos, aber die Plätze sind begrenzt. Wenn du Interesse hast, melde dich bitte mindestens 24 Stunden vor deiner Tour bei uns, um dir einen Platz zu sichern!