Erreiche das Landgut Montevecchio, wo ein Palast aus der Mitte des sechzehnten Jahrhunderts auf einem Hügel steht und einen atemberaubenden Blick auf Bologna und die umliegenden Hügel bietet. Mach Fotos von dem Turm aus dem 11. Jahrhundert, der von Matilde di Canossa erbaut wurde. Lass dich von deinem Guide begrüßen und beginne deinen Rundgang mit dem Abstieg in den antiken Keller, der sich unter dem Senatorenpalast befindet. Bewundere, wie der Keller in den 1500er Jahren sorgfältig in den Fels gehauen wurde. Atme das erdige Aroma des Reifungsraums ein, in dem die Rotweine ihre Vollendung erreichen. Gehe in den moderneren Bereich, um die Autoklaven und Stahltanks zu sehen, die in der heutigen Weinproduktion verwendet werden. Mach es dir im gemütlichen Verkostungsraum bequem, während du dich darauf vorbereitest, 4 köstliche Weine zu probieren, die von einer Auswahl an Wurst- und Käsesorten aus der Region begleitet werden.