Entdecke die Geheimnisse des Brotbackens direkt von einem Meister der weißen Kunst in seiner Bäckerei, wo du die Gelegenheit hast, einen praktischen Workshop zu erleben und zu lernen, wie man Brot auf die altmodische Art backt. Genieße zum Abschluss eine herzhafte Verkostung typischer Backwaren, darunter Brot, Focaccia und lokales Gebäck, für eine Reise in die authentischen Geschmäcker und kulinarischen Traditionen der Stadt! Das Erlebnis beginnt damit, dass du die Werkstatt einer historischen Bäckerei in Altamura betrittst, die noch immer in Betrieb ist, und dort in einer authentischen und traditionsreichen Umgebung begrüßt wirst. Um dich auf den Tag einzustimmen, probierst du zunächst eine leckere Frisella, eine der typischsten Vorspeisen der apulischen Tradition. Nach dieser ersten Verkostung werden dir die Verarbeitungsphasen des berühmten Altamura-Brotes ausführlich erklärt, so dass du die Geheimnisse des Brotes direkt von einem Bäckermeister erfahren kannst, der dir mit seiner langjährigen Erfahrung zeigt, wie die besten Mehle ausgewählt werden, wie der Teig geknetet wird und wie das Brot mit Mutterhefe hergestellt wird, einer grundlegenden Zutat, die dem Altamura-Brot seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Der Holzofen, das Herzstück der traditionellen Brotherstellung, wird der Star der Vorführung sein, damit du den Prozess, der einem der beliebtesten Brote der Welt Leben einhaucht, besser verstehen kannst. Nach dem theoretischen Teil hast du die Möglichkeit, deine Hände in den Teig zu stecken und dein eigenes Brot zu backen. Zusammen mit dem erfahrenen Bäcker formst du das Brot, das dann von dir persönlich im Holzofen gebacken wird, so wie es schon seit Generationen jeden Tag gemacht wird. Nachdem du die Magie des Brotbackens hautnah miterlebt hast, geht es zum letzten Teil des Erlebnisses über: der Verkostung. Du hast die Möglichkeit, eine Auswahl an frisch gebackenen Produkten zu probieren, darunter Brot, Focaccia, Taralli, Kekse und typische lokale Süßigkeiten, die alle vom Bäckermeister zubereitet und im selben Holzofen gebacken werden, in dem auch dein Brot gebacken wurde. Jeder Bissen wird eine Reise in die authentischen Aromen von Altamura sein, mit Produkten, die aus hochwertigen lokalen Zutaten und nach traditionellen Methoden zubereitet werden; begleitet von einem guten lokalen Rotwein. Dieses Erlebnis soll den Teilnehmern nicht nur eine Begegnung mit der Tradition des Brotbackens ermöglichen, sondern auch einen direkten Kontakt mit den Rhythmen und Traditionen einer Gemeinschaft, die das Brot zu ihrem Symbol gemacht hat.