Dieser Kurs findet in La Soffritta statt, einer modernen und einladenden Kochschule, in der Sie sich wie in einer echten Haushaltsküche fühlen werden. Tauchen Sie direkt in das Herz der kulinarischen Tradition Bolognas ein. Zunächst stellen Sie frische Pasta her und verwenden Spinat, um die klassischen grünen Blätter zu kreieren, die das traditionelle Rezept ausmachen. Kneten, rollen und formen Sie den Teig, während Sie die kleinen Geheimnisse einer perfekten Lasagne entdecken. Als Nächstes zaubern Sie eine cremige Béchamel und ein reichhaltiges Bolognese-Ragù und schichten dann alles zu Ihrer Lasagne, die dann nur noch in den Ofen muss. Während die Lasagne im Ofen backt, widmen Sie sich dem Gelato: eine oder zwei hausgemachte Sorten mit saisonalen Zutaten, für die Sie keine Erfahrung benötigen. Lehnen Sie sich zurück, während alles fertig wird, und genießen Sie einen traditionellen Aperitif mit Käse und Wurstwaren aus der Region und natürlich etwas natürlichen, biodynamischen Wein von einem lokalen Null-Kilometer-Produzenten: frisch, leicht zu trinken und im Sommer genauso genussvoll wie im Winter. Zum Abschluss versammeln Sie sich am Tisch, um Ihre selbstgemachte Lasagne und Ihr Gelato zu genießen! Das ist ein echtes Bologneser Essen, zubereitet und genossen wie bei den Einheimischen. Sie nehmen außerdem ein Kochbuch mit allen Rezepten aus dem Kurs mit nach Hause, sowie ein paar zusätzliche italienische Klassiker, die Sie in Ihrer eigenen Küche ausprobieren können.